부드러운 돼지 등갈비찜 만들기
꾸북이와 꾸북이 동생이 좋아하는 돼지등갈비찜을 만들어 보려고 해요. 평소에도 도치 엄마의 등갈비찜이 제일 맛있다고 엄지를 척 드는 꾸북이와 꾸북이 동생! 오늘도 칭찬 받기 위해 맛있는 등갈비찜에 도전합니다~ㅋㅋ * 재료: 돼지등갈비 5kg, 사과 또는 배 2개, 양파 3개, 홍고추 2개, 당근 반 개, 대파 2뿌리, 된장 1스푼, 소주 1스푼 * 양념: 물엿 6스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 2스푼, 참기름 2스푼, 설탕 3스푼, 진간장 12스푼, 후추 30g 정도, 물 3컵, 맛술 2스푼, 매실액 3스푼 1. 등갈비를 30분간물에 담가 핏기를 제거한다. 2. 핏물을 제거한 후 된장 1스푼과 소주 1잔을 넣고 끓인다. 3. 끓여낸 등갈비를 찬물에 깨끗이 씻어준다. 4. 사과(또는 배)와 양파 3개를 작..
2020. 3. 31.
고소한 톳 두부무침 만들기
톳과 두부를 함께 무치면 아주 별미랍니다. 재래시장에 나가면 싱싱한 톳을 살 수 있지만, 동네마트에 가면 소금에 절여놓은 염장톳을 구매할 수 있어요. 식자재마트에 갔더니 행사가로 천원!! 두부 한 모를 같이 사서 무침을 해먹어야겠어요. -재료: 두부 1모, 톳, 쪽파 2줄기, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 소금 조금, 통깨 1. 염장된 톳을 물에 씻어서 담가 놓는다. 2. 두부를 면보에 넣고 꽉 짜서 물기를 제거한다. 3. 염분을 제거한 톳을 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. (물이 끓을 때 소금을 받 숟갈 정도 넣는다.) 4. 데친 톳은 체에 받쳐 물기를 제거한다. 5. 물기를 제거한 두부를 볼에 담는다. 6. 물기를 뺀 톳은 먹기 좋은 크기로 자른다. 7. 볼에 두부, 톳, 잘게 썬 실파, 다진마늘..
2020. 3. 31.
