두부김치전 만들기
속은 촉촉!! 겉은 바삭!!~~ 두부김치전을 만들어 보았어요. - 재료: 김치 반포기, 대파1뿌리, 홍고추 1개, 청양 고추 1개, 두부 1모, 당근 조금, 양파 1개, 파프리카 반개, 부침가루 4 스푼, 튀김가루 3스푼, 달걀 3개, 소금 한꼬집, 생수 반컵 1. 김치를 잘게 썰어준다. 2. 대파 1뿌리, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 당근 조금, 양파 1개, 파프리카 반개를 잘게 다진다. 3. 물기 뺀 두부를 잘게 으깬다. 4. 큰 볼에 으깬 두부, 다진 김치를 넣는다. 5. 부침가루 4스푼, 튀김가루 3스푼, 다진 파, 다진 고추, 다진 양파, 다진 당근, 달걀 3개, 소금 한꼬집을 넣고 생수 반컵을 붓고 잘 섞어준다. 6. 달군 팬에 기름을 두르고 불의 세기를 조절하..
2020. 5. 1.
고소한 도가니탕 끓이는 방법
입맛이 없고 피곤할 때 한 그릇 뚝딱!! 먹으면 기운이 솟는 음식이 바로 도가니탕이지요. 매일 피곤해하는 우리 꾸북이를 위해 도치엄마는 도가니탕을 끓이기로 했답니다!!~~^^ - 재료: 도가니 4kg, 소고기 사태 2근, 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 2개, 마늘 한줌, 파뿌리 조금, 소주 반병 1. 도가니를 찬물에 8시간 정도 담가서 핏물을 뺀다. ☆ 1시간 간격으로 물을 갈아주면 더 맛이 좋아져요 2. 핏물을 뺀 도가니를 다시 한번 깨끗이 씻은 후에 큰 들통에 넣고 물을 붓는다. 양파 1개, 큼직하게 썰은 대파, 반으로 자른 생강, 마늘 한줌, 파뿌리, 소주 반병을 넣어 끓인다. 3. 물이 끓으면서 불순물이 떠오르면 따라버리고, 도가니를 찬물에 깨끗이 씻어준다. 4. 끓여낸 큰 들통도 깨끗이 닦은 ..
2020. 4. 7.
꽈리고추 멸치볶음 만들기
마른반찬 몇 개쯤 만들어 놓으면 반찬걱정 없이 든든하죠^^ 고소하고 매콤해서 입맛을 돋우는 꽈리고추 멸치볶음을 만들어 보았어요. * 재료: 꽈리고추 200g, 멸치 100g, 마늘 한 줌, 홍고추 1개 * 양념: 진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 들기름 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 들깨 적당량 1. 꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 반으로 자른다. 2. 마늘은 얇게 편썰기 하고, 홍고추는 잘게 썬다. 3. 팬에 들기름 1스푼을 두른 후에, 마늘향이 나도록 먼저 마늘편을 볶다가 꽈리고추를 넣고 같이 볶는다. (꽈리고추는 약 30초 간 볶아준다.) 4. 진간장 1.5스푼을 넣고 1분간 더 볶는다. 5. 멸치를 넣고 볶는다. ☆ 1분간 꽈리고추를 볶다가 멸치를 넣어 볶으면, 미리 마늘과 꽈..
2020. 3. 31.
시원하고 맛있는 깍두기 만들기
지난번 쪽파김치에 이어, 이번에는 깍두기 만들기에 도전해 보았어요. 시원하고 아삭한 깍두기 만드는 법 시작할게요^^ * 재료: 무 1개, 쪽파 한 줌, 밀가루 1스푼, 굵은소금 적당량 * 양념: 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 멸치액젓 1스푼, 까나리액젓 1스푼 1. 무를 작게 깍뚝썰기해서 굵은 소금으로 절여 놓는다. 2. 밀가루(또는 찹쌀가루) 1스푼과 물 200를 섞어 밀가루풀을 쑨다. 3. 무가 절여지면 체반에 받쳐 물기를 뺀다. 4. 물기를 뺀 무를 큰 그릇에 부어 담고, 쪽파를 손가락 크기로 잘라 놓는다. 5. 밀가루풀에 양념재료를 모두 부어 버무려 양념을 만든다. 6. 양념을 무에 넣고 골고루 버무린다. 7. 쪽파 썰어 놓은 것을 넣고 잘 버무려준다. 8..
2020. 3. 31.
