밥 두공기 뚝딱! 호박찌개 만들기
추석명절에 친정에 갔는데 올케언니가 농사 지은 둥근호박을 따서 주었어요. 평소에도 호박찌개를 엄청 좋아하기에 오늘 저녁에는 새우젓을 넣어 칼칼한 호박찌개를 만들어 보았어요!~^^ -[재료] 둥근호박 1개, 양파 1/2개, 중멸치 작은 한줌, 청량고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2개, 간마늘 1스푼, 설탕 조금, 고춧가루 1스푼, -[양념] 멸치액젓 1스푼, 새우젓 1스푼, 된장 반스푼 [ 만드는 방법 ] 1. 호박 끝부분을 잘라버리고 반으로 가른다. 다시 3등분 후에 먹기좋은 크기로 썰어준다. 2. 호박에 멸치액젓 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣어 밑간을 한다. 20분간 둔다. (*밑간을 해 놓으면 감칠맛도 나고, 부서지지 않는다.) 3. 양파 1/2개를 큼직하게 썰어준다. 중멸치 한줌을 전자렌지에 30..
2023. 10. 4.
꽈리고추 멸치볶음 만들기
마른반찬 몇 개쯤 만들어 놓으면 반찬걱정 없이 든든하죠^^ 고소하고 매콤해서 입맛을 돋우는 꽈리고추 멸치볶음을 만들어 보았어요. * 재료: 꽈리고추 200g, 멸치 100g, 마늘 한 줌, 홍고추 1개 * 양념: 진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 들기름 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 들깨 적당량 1. 꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 반으로 자른다. 2. 마늘은 얇게 편썰기 하고, 홍고추는 잘게 썬다. 3. 팬에 들기름 1스푼을 두른 후에, 마늘향이 나도록 먼저 마늘편을 볶다가 꽈리고추를 넣고 같이 볶는다. (꽈리고추는 약 30초 간 볶아준다.) 4. 진간장 1.5스푼을 넣고 1분간 더 볶는다. 5. 멸치를 넣고 볶는다. ☆ 1분간 꽈리고추를 볶다가 멸치를 넣어 볶으면, 미리 마늘과 꽈..
2020. 3. 31.
