<카레라이스 만들기>

오늘은 맛있고도 부드러운 카레라이스를 만들어 보았어요.
우리 꾸부기가 워낙 좋아하는 음식이기도 하거든요~^^

*재료: 카레가루 1봉지, 양파 1개(3~4인분 기준), 당근 반개, 소고기나 돼지고기, 햄, 감자 1개, 물, 우유 200ml, 후추 조금

< 카레라이스 만들기 >
1. 양파를 채썬다.
당근과 감자, 고기는 먹기좋은 크기(잘게)로 썬다.

2.깊고 큰 팬에 식용유 한스푼을 넣고 채 썬 양파를 오래 볶는다.

☆양파를 갈색이 될 때까지 오래 볶아주면 양파의 쓴맛이 없어지고, 단맛과 감칠맛이 더해져요.

2. 고기와 햄을 넣고 같이 볶는다. 이때 후추를 조금 넣는다.

☆후추는 고기냄새를 없애줘요~

3. 나머지 감자와 당근을 넣고 볶는다.

4. 3~4분 정도 재료를 볶아 주다가 물 한컵반을 넣어준다.

* 이때 갈색물이 되는데, 양파볶음 때문이다.

우유를 한컵 넣는다.
☆ 우유를 넣으면 카레가 더 부드럽고 크리미한 맛이 나게 된답니다^^
(우유 대신 버터를 넣어도 된답니다)

5. 카레가루를 넣고 아래가 눌어붙지 않게 중불에서 저어준다.

☆ 처음부터 가루를 다 넣지 않고, 조금씩 넣어주면서 농도를 맞춘다. 처음부터 다 넣으면 카레농도가 진해서 짠 맛이 날 수 있어요!!!~

완성된 카레맛이 넘 훌륭해서 칭찬 많이 받았네요~~^^*

** 저는 8인분 기준으로 요리했어요^^
(재료는 두 배 사용)