콩나물 두부조림

국민반찬(?)으로 불리워도 손색없을 정도로 가격이 저렴하고 영양가도 풍부해서 온 가족들의 식탁에 자주 오르는 반찬!!~
콩나물과 두부이지요^^
오늘은 콩나물과 두부를 함께 한 너무나 간편한 콩나물 두부조림을 만들어 보았어요.

- 재료: 두부 1/2모, 콩나물 1봉지, 천일염 1스푼

- 양념: 고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼, 생수 3스푼, 다진마늘 1스푼, 올리고당 1/2스푼, 쪽파 3개, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

<콩나물 두부조림 만들기>

1. 콩나물 1봉지(마트에서 구입)를 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 놓는다.

2. 두부 1/2모를 먹기좋은 적당한 크기로 자른 후에 키친타올로 물기를 닦아낸다.
후라이팬에 기름을 두고 노릇하게 굽는다.

☆굽지 않고 생두부로 요리해도 되네요^^
3. 준비한 양념들로 양념장을 만든다.

4. 콩나물을 넓은 남비에 담는다.
두부를 콩나물 위에 얹은 후, 그 위에 양념장을 고루 뿌려 준다.

5. 중불로 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 불의 세기를 약불로 줄여서 5분정도 더 끓인다.
6. 콩나물과 두부에 모두 간이 배이고 익으면
위에 쫑쫑 썬 쪽파 조금이랑 통깨 조금을 솔솔 뿌려준다.

늘 콩나물무침 따로, 두부조림 따로 해서 먹었었는데, 한번에 두 가지 요리를 해서 맛볼수 있다는 점도 좋구요, 두부조림에 콩나물을 얹어 같이 먹으니 두부의 부드러운 식감과 콩나물의 아삭아삭한 식감이 어우러져 별미예요!!~^^
밥도둑이 따로 없네요!!