차돌박이 숙주볶음

수분과 식이섬유의 함량이 높아서 포만감을 주지만, 칼로리는 낮아서 다이어트 식품으로 좋은 차돌박이 숙주볶음!!
만드는 방법도 너무 쉽고 간단해요~~

- 재료: 차돌박이(우삼겹) 600g, 숙주나물 1봉지, 양파 1/2개, 쪽파(또는 대파) 서너개, 마늘 5~6쪽, 청양고추 2개, 굴소스 1큰술

- 양념: 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 통깨 반큰술

< 차돌박이 숙주볶음 만들기>

1. 차돌박이에 밑간을 해줄 양념장을 만든다.

2. 차돌박이는 키친타월에 옮겨 핏물을 제거하고, 양념장에 20분정도 밑간을 해둔다.

3. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼기 위해 체에 받쳐 둔다.

4. 양파는 채썰기, 청양고추는 송송 썬다.
마늘은 편썰기, 쪽파는 적당길이로 썬다.

☆ 마늘은 풍미를 더해주고, 고추는 느끼한 맛을 없애주며 깔끔하고도 개운한 맛을 내게 한다

5. 중불로 예열한 프라이팬에 식용유 1큰술 두르고 편쓸기한 마늘을 볶는다. 마늘이
노릇하게 익으면 양파도 넣어 볶는다.

6. 강불로 올리고 차돌박이를 넣어 빠르게 볶아준다.

7. 차돌박이가 익으면 숙주와 굴소스 1큰술을 넣고 숙주가 아삭하게 익을 정도로만 볶는다.
☆ 숙주는 오래 익히면 아삭한 식감이 없어져요~~^^

8. 숙주가 살짝 숨이 죽으면 송송 썬 청양고추와 쪽파 썰은것, 참기름을 넣고 불을 끈 후에 뒤적이고 통깨를 뿌린다.

☆ 차돌박이와 숙주나물을 함께 섞어서 그릇에 담아도 되고, 따로 한켠에 담아서 먹어도 돼요~~^^
저는 볶을때 따로 볶아서, 접시 한켠에 따로
담아서 먹었답니다!~^^