간단한 송이버섯전 만들기

식감도 좋고 향도 좋은 송이버섯은 여러가지 효능이 있다고 해요.
항암효과, 소화기능개선, 칼륨이 풍부하여 골다공증예방, 장건강, 면역력 향상, 고혈압 예방, 그리고 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 좋은 식품이라고 하네요^^

독특한 맛과 향이 특징인 송이버섯을 이용한 요리는 너무나 많은데, 아주 손쉬운 송이버섯전을 만들어 보았어요~^^

- 재료: 송이버섯 1봉지( 3~4개), 소금 약간, 계란 4개, 밀가루 또는 부침가루

< 간단한 송이버섯전 만들기>

1. 송이버섯을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 밑둥을 잘라낸 다음, 먹기좋은 크기와 두께로 썬다.
☆ 너무 얇거나 두꺼우면 식감이 떨어져요.

2. 썰은 송이버섯을 큰 접시에 담고 소금을 솔솔 뿌린다.(약 10분간 둔다)

3. 계란을 깨어서 잘 풀어준다.
계란물에도 약간 소금을 넣는다.

4. 살짝 소금간을 해두었던 송이버섯에 물기가 생기면 키친타올로 살짝 눌러서 물기를 닦는다.

5. 송이버섯에 밀가루를 묻히고, 다시 계란물을 입힌다.

6. 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 부쳐낸다.

따끈따끈할 때 먹으니 너무 맛있네요!~^^