매콤달콤 오징어 진미채볶음 만들기! 쉽게 만드는 밑반찬

 

 

 

 

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* 준비물: 오징어진미채 200g

*양념: 매실청 1스푼, 진간장 1스푼, 식용유 1스푼, 올리고당 또는 물엿 1큰술, 백설탕 1스푼, 마요네즈 1큰술, 고추당 2큰술

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냉장고를 열고 오랜만에 윗칸부터 꼼꼼하게

살펴보며 정리하던 도치는 맨윗칸 뒤편쪽 구석에

숨겨져(?) 있는 오징어진미채를 발견했어요.

몇 달전에 마트에 갔다가 1+1으로 묶여있는 두

봉지를 사다가 한봉지는 군것질로 먹었는데

남아있는 한봉지를 구석에 방치해놓고 그간

까맣게 잊고 있었네요-_-

그래서 오늘 저녁 반찬은 오징어진미채를

만들어보기로 했답니다.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

* 만드는 방법

1. 진미채를 큰 볼에 담고 진미채가 담길 정도의

물을 붓는다.

 

 

2. 약 5분동안 물에 약간 불린다.

☆Tip; 물에 너무 오래 불리면 진미채 특유의 향과

맛이 사라진다.

 

 

 

3. 체에 건져 흔들어서 물기를 제거하고 5분정도

물기를 더 빼 준다.

 

 

4. 물기를 뺀 오징어채를 큰 볼에 담고 엉켜 있는

오징어채들을 펴 주고, 긴 것들은 적당한 크기로

자른다.

 

 

 

 

 

5. 준비한 양념들을 다른 볼에 한꺼번에 넣어서 잘

섞는다.

 

6. 큰 후라이팬에 잘 섞은 양념을 붓는다.

양념을 펼친 후에 팬에 열을 가한다.

7. 약불로 하여 양념을 따뜻하게 졸인다.

 

8. 불을 끄고 오징어진미채를 넣어서 양념이 골고루

잘 배이도록 뒤적인다.

 

 

 

 

 

 

고소한 통깨로 마무리!!!~~

 

어때요? 너무 맛있어보이지 않나요?

퇴근한 꾸북이는 저녁식탁에서 도치가 뚝딱!

손쉽게 만든 오징어진미채를 맛보고는, 너무나

부드럽고 적당히 매콤달달하며 고소한 맛까지

난다며 정말 맛있게 잘 먹네요!!!~^^

꾸북이의 칭찬에 기분 좋아진 도치는 내일은

멸치볶음 만들기에 도전하기로 했답니다!!!~~^^