고소한 도가니탕 끓이는 방법
입맛이 없고 피곤할 때 한 그릇 뚝딱!! 먹으면 기운이 솟는 음식이 바로 도가니탕이지요. 매일 피곤해하는 우리 꾸북이를 위해 도치엄마는 도가니탕을 끓이기로 했답니다!!~~^^ - 재료: 도가니 4kg, 소고기 사태 2근, 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 2개, 마늘 한줌, 파뿌리 조금, 소주 반병 1. 도가니를 찬물에 8시간 정도 담가서 핏물을 뺀다. ☆ 1시간 간격으로 물을 갈아주면 더 맛이 좋아져요 2. 핏물을 뺀 도가니를 다시 한번 깨끗이 씻은 후에 큰 들통에 넣고 물을 붓는다. 양파 1개, 큼직하게 썰은 대파, 반으로 자른 생강, 마늘 한줌, 파뿌리, 소주 반병을 넣어 끓인다. 3. 물이 끓으면서 불순물이 떠오르면 따라버리고, 도가니를 찬물에 깨끗이 씻어준다. 4. 끓여낸 큰 들통도 깨끗이 닦은 ..
2020. 4. 7.
