끓이지 않고 만드는 초간단 고추양파장아찌

 

양파김치를 성공적(?)으로 만든 도치는 곧이어

끓이지 않고도 아삭하게 만들어 먹을 수 있는

초간단 고추양파장아찌 만들기에 도전했어요!!

 

 

*재료- 양파 5개, 청고추 10개

*양념- 진간장 2컵(한 컵 분량은 200ml, 종이컵 1개

준비), 식초 1컵, 맛술 1컵, 청주(또는 청하) 1컵,

설탕 1컵 반

 

 

 

☆ 만드는 방법

 

1. 양파를 1cm 두께로 채를 썰어요.

 

 

2. 청고추도 양파와 같이 1cm 두께로 썰어요.

( 매운 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를

대신해도 된답니다. 평소에 매운 것을 잘 먹지

못하는 꾸북이를 위해 도치는 청양고추를 2개만

준비했어요~^^)

 

 

3. 썰어놓은 양파와 고추를 통에 담아요.

 

 

 

4. 준비한 볼에 양념들을 모두 넣고 장아찌물을

만들어요.

밑에 가라앉은 설탕이 모두 녹을 때까지

쉐킷쉐킷!!~~잘 저으며 섞어 주어야 해요.^^

 

 

 

5. 양파와 고추를 담은 통에 장아찌물을 붓고

냉장고에서 일주일간 숙성시키면 아삭한

고추양파장아찌 완성!!!!~~^^

 

 

 

양파를 이용한 요리를 해놓고 뿌듯한 도치는

일주일 후를 기대하며 고추양파장아찌통을

냉장고안에 쏘옥 넣었답니다ㅎㅎ