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전복2

군자역 맛집 이이요, 내돈내산 후기 한강 라이딩 후 흘러흘러 군자역까지 간 날, 즉흥적으로 근처 맛집을 찾아보고 간 곳. 일식집 "이이요" 군자역 6번 출구에서 가깝고, 골목에 있는 자그마한 가게이다. 다행히 웨이팅 없이 들어가긴 했는데 테이블마다 사람이 빼곡했다. 들어온 지 얼마 되지 않아 줄 서는 사람이 많아졌음. 야끼 돈부리 16,000원 이 가게의 베스트 메뉴라고 한다. 가리비, 새우, 연어를 겉만 살짝 익혔다. 식감도 제법 살아 있고, 불향+불맛이 무척 맛깔난다. 그릇이 생각보다 작아서 양이 엄청 적을 줄 알았는데, 먹다보니 적절한 양이라 생각됐다. 찐전복홍새우연어덮밥 23,000원 새우만 겉을 살짝 익혀 나오고, 생연어와 전복의 식감과 맛이 참 좋다. 같이 나오는 전복내장과 김이 인상 깊다. 저 전복내장이 정말 일품!! 고소하고.. 2022. 8. 25.
전복 버터구이 '바다의 우유' 또는 '바다의 명품' 이라고도 불리우는 전복!! 오늘은 더위에 지치고 힘든 아이들을 위해 전복을 사와서 회와 버터구이를 해 보았어요. 살아있는 전복들은 서로 붙어있는 녀석들도 있어서 떼어내어야 해요. 전복은 먼저 솔을 준비해서 아주 깨끗이 씻어주어야 한답니다!~~^^ - 재료:전복 4마리 , 버터 2Ts, 다진마늘 1스푼, 풋고추 1/2개, 당근 조금, 방울토마토 서너개, 아스파라거스 2개 1. 전복을 솔 또는 칫솔을 이용하여 흐르는 물에 구석구석 깨끗이 씻는다. (뽀얗게 하얀 속살이 드러날 때까지) 2. 숟가락을 이용하여 전복을 조심스럽게 떼어낸다. 3. 빨간 이빨을 제거한 후에, 내장은 따로 깨끗이 떼어낸다.( 내장은 전복죽에 사용) 4. 전복에 칼집을 체크.. 2020. 6. 21.
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