얼갈이배추나물 만들기
며칠 전 식자재 마트에 들렀다가 야채들이 한 봉지에 천원이어서 저렴한 가격에 이끌리어(?) 도치는 얼갈이 한봉지를 사 왔답니다~ 얼갈이는 김치뿐만 아니라 우거지찌개용으로도 사용하고, 끓는 물에 살짝 데쳐내어 갖은 양념을 넣어 조물조물 무쳐 먹어도 입맛을 돋운답니다^^ * 재료: 얼갈이 한봉지( 적은 양), 대파 1/2개, 다진마늘 1스푼 , 진간장 1/2스푼, 고운소금 반스푼 , 들기름과 참기름 각 1/2스푼씩, 홍고추 조금, 통깨 1/2스푼, 설탕 반스푼, 고춧가루 1스푼 1. 얼갈이배추를 다듬어서 깨끗이 씻는다. 2. 냄비에 물을 붓고 펄펄 끓기 시작하면 굵은 소금을 한스푼 넣은 다음에 씻어놓은 얼갈이배추를 넣고 약 2분간 데쳐낸다. 3. 데쳐낸 얼갈이는 찬물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 뺀 다음, 먹..
2020. 3. 14.
