맛있는 묵은지김치찌개
지난해 김장김치가 이젠 묵은지가 되어버렸네요. 시큼한 묵은지김치를 이용하여 찌개를 만들어 보았어요~^^ - 재료: 묵은지김치, 양파 반개, 국물용멸치, 다시마조금, 생수 또는 쌀뜨물 2컵 - 양념: 액젓 2스푼, 다진마늘 1스푼, 표고가루 1스푼, 들기름 2스푼, 올리브유 2스푼, 통깨 조금 1. 묵은지를 깨끗이 씻은 후에 밑둥을 잘라서 넓적한 큰 남비에 담는다. 2. 쌀뜨물( 또는 생수)을 두 컵 정도 자박하게 붓는다. 3. 올리브유를 위에 두른다. 4. 꼬리와 내장을 떼어낸 국물용멸치와 자른 다시마를 다시팩에 담는다.(2개 준비) 5. 묵은지를 담은 남비에 다시팩을 넣고 중불로 약 10여분 끊인다. 5. 다시팩을 꺼내고 된장 반스푼, 멸치액젓 2스푼, 다진마늘 1스푼..
2020. 6. 3.
