보들보들 탱글탱글 쭈꾸미볶음
시장에 가면 쭈꾸미들이 많이 나와 있네요. 쭈꾸미도 제철에 먹어야 더 맛이 있답니다!~ 오늘은 매콤한 쭈꾸미볶음을 만들어보았어요.^^ - 재료: 쭈꾸미 1kg(11~12마리), 밀가루 2큰술, 식초 2큰술, 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 당근 조금, 대파 1/2개 - 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 생강즙 1큰술, 물엿 2큰술, 마늘 1큰술, 들기름 한스푼, 통깨 적당량 1. 쭈꾸미 1kg을 큰 볼에 담은 후에, 밀가루 2큰술을 넣고 사정없이(?) 주물러준다. ☆ 밀가루는 흡착력이 있어서 불순물 제거에 좋아요. 소금을 넣고 마구 주무르면 쭈꾸미 표면이 헤질 염려가 있답니다^^ 2. 밀가루가 말끔히 씻기도록 쭈꾸미를 가볍게 비비면서..
2020. 5. 29.
