시원하고 맛있는 깍두기 만들기
지난번 쪽파김치에 이어, 이번에는 깍두기 만들기에 도전해 보았어요. 시원하고 아삭한 깍두기 만드는 법 시작할게요^^ * 재료: 무 1개, 쪽파 한 줌, 밀가루 1스푼, 굵은소금 적당량 * 양념: 고춧가루 4스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 멸치액젓 1스푼, 까나리액젓 1스푼 1. 무를 작게 깍뚝썰기해서 굵은 소금으로 절여 놓는다. 2. 밀가루(또는 찹쌀가루) 1스푼과 물 200를 섞어 밀가루풀을 쑨다. 3. 무가 절여지면 체반에 받쳐 물기를 뺀다. 4. 물기를 뺀 무를 큰 그릇에 부어 담고, 쪽파를 손가락 크기로 잘라 놓는다. 5. 밀가루풀에 양념재료를 모두 부어 버무려 양념을 만든다. 6. 양념을 무에 넣고 골고루 버무린다. 7. 쪽파 썰어 놓은 것을 넣고 잘 버무려준다. 8..
2020. 3. 31.
