갈치조림 만들기
가끔 입맛 없을 때 생각나는 갈치조림! 오늘은 갈치에 무를 숭덩숭덩 썰어넣고 밥도둑인 갈치조림을 만들어 보았어요!!~~ - 재료:갈치 2마리(중), 무 300g, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 양파 1/ 2개, 소금 1/2스푼 - 양념: 맛술 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1작은술, 국간장 4큰술, 1. 갈치의 비늘인 은분을 제거한다. ☆ 은분을 제거해야 비린내가 없어져요~ 2. 손질한 갈치를 물에 씻어낸 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3. 무 1도막을 굵게 썬다. 양파 1/2개도 굵게 썬다. 대파 1대 어슷썰기, 청양고추와 홍고추 어슷썰기한다. 4. 남비에 무를 깔고 멸치다시마 육수(600ml)를 부어준다. ( 저는..
2020. 9. 23.
